01
Vi kommer til dere
Vi tar med mobile pizzaovner, arbeidsstasjon, råvarer og nødvendig utstyr til arrangementsstedet.
Mobilt pizzakonsept i Bergen og Vestland
Pizza bakt på stedet til arrangementet deres
Vi tar med ovner, råvarer og team og serverer nystekt pizza til private selskaper, bedrifter, festivaler og andre arrangementer.
Uforpliktende forespørsel. Vi svarer normalt innen 1–2 virkedager.
Konseptet
Mer enn levering av ferdig pizza
Fjord Pizza er et mobilt pizzakonsept der maten blir en del av selve arrangementet.
Vi kommer til arrangementsstedet med ovner, råvarer og team, og baker pizzaen mens gjestene er til stede. Resultatet er både servering og opplevelse – uten at vertskapet må stå for matlagingen selv.
Bakt på stedet
Fra rå deig til nystekt pizza mens gjestene er der
02
Pizzaen bakes på stedet
Deigen formes, toppes og stekes under arrangementet, slik at gjestene får pizzaen varm og nystekt.
03
Serveringen tilpasses
Vi tilpasser mengde, tempo og serveringsform etter arrangementet, gjestene og hvordan dere ønsker at måltidet skal oppleves.
Tilpasset arrangementet
Samme konsept, ulik gjennomføring
Et lite privat selskap krever et annet oppsett enn en festival eller firmafest. Derfor tilpasser vi bemanning, antall ovner, meny, serveringsform og produksjonstempo etter det konkrete oppdraget.
- Område
- Bergen og Vestland
- Dokumentert produksjon
- 174 pizzaer på fem timer
- Tilgjengelige modeller
- Individuelt salg, avtalt antall eller løpende slice-servering.
Den endelige løsningen avtales etter type arrangement, antall gjester, sted og ønsket servering.
Se hvordan prosessen fungererArrangementer
Et oppsett som kan tilpasses ulike anledninger
Fjord Pizza fungerer best når serveringen får være en naturlig del av arrangementet. Vi tilpasser gjennomføringen etter anledning, sted, gjesteantall og ønsket tempo.
Bedrift
Firmafester og bedriftsarrangementer
En fleksibel servering som kan fungere som hovedmåltid, løpende servering eller kveldsmat. Oppsett, kapasitet og tempo tilpasses programmet for arrangementet.
Bryllup
Bryllup og større feiringer
Fjord Pizza kan fungere som en uformell middag, kveldsmat eller nattmat. Pizzaen bakes mens gjestene er til stede og serveres direkte fra ovnen.
Privat
Bursdager og private selskaper
For selskaper som ønsker fersk mat og en mer levende servering enn tradisjonell levering. Vi tilpasser meny og gjennomføring etter antall gjester og sted.
Åpent arrangement
Festivaler, konserter og popups
Ved åpne arrangementer kan vi arbeide med individuelt salg, forhåndsbetalt servering eller en avtalt minimumsmodell.
Oppsettet
Vi tar med kjøkkenet til arrangementet
Målet er at arrangøren skal slippe å organisere selve pizzaproduksjonen. Vi kommer med et mobilt oppsett og håndterer vår del av serveringen.
01
Mobile pizzaovner
02
Arbeidsstasjon og nødvendig produksjonsutstyr
03
Råvarer og forberedte deiger
04
Fjord Pizza-team
05
Baking og servering på stedet
06
Rigging og nedrigging av vårt eget oppsett
Praktisk
Hva trenger vi fra arrangementsstedet?
Kravene varierer etter oppdraget. Vi trenger normalt et trygt og egnet produksjonsområde, god adkomst og tilstrekkelig plass til ovner og arbeidsstasjon.
Strøm, værbeskyttelse, innendørs bruk, logistikk og andre praktiske forhold avklares individuelt før arrangementet bekreftes.
Betalingsmodell
Ulike arrangementer trenger ulike modeller
Arrangøren betaler
Vi avtaler omfang og pris på forhånd. Dette passer godt til bryllup, firmaarrangementer og private selskaper.
Gjestene kjøper selv
Gjestene bestiller og betaler individuelt. Dette passer særlig godt til festivaler, markeder og åpne arrangementer.
Kombinasjon
En løsning kan også bygges rundt minimumsgaranti eller en kombinasjon av arrangørbetaling og individuelt salg.
Serveringen
Fra samlet måltid til løpende servering
Måten pizzaen serveres på påvirker både kapasitet og opplevelse. Vi finner modellen som passer programmet og gjestene best.
01
Samlet servering
Pizzaene produseres innenfor et avtalt serveringsvindu og kan serveres som hele pizzaer eller deles mellom gjestene.
02
Løpende servering
Pizza kommer fortløpende fra ovnen over en lengre periode. Dette gir en mer uformell og fleksibel servering.
03
Kveldsmat eller nattmat
Fjord Pizza kan komme inn som en egen servering senere i arrangementet, for eksempel etter middag eller program.
04
Åpent salg
Ved festivaler og åpne arrangementer kan gjestene bestille direkte fra Fjord Pizza under arrangementet.
Kapasitet
Kapasiteten bygges rundt arrangementet
Det finnes ikke ett fast makstall som passer alle arrangementer. Antall ovner, meny, serveringsform, bemanning og tidsrom påvirker hvor mange gjester vi kan håndtere på en god måte.
Derfor vurderer vi kapasiteten konkret før vi bekrefter et oppdrag.
Tidligere drift
174
pizzaer på fem timer
Et konkret produksjonseksempel fra tidligere drift – ikke en generell kapasitetsgaranti for alle arrangementer.
Typisk meny
Et lite utvalg som fungerer i høyt tempo
Vi foretrekker en konsentrert meny som gjør det mulig å levere jevn kvalitet gjennom hele serveringen. Endelig meny avtales for arrangementet.
Margherita
Tomat, mozzarella, parmesan, basilikum og olivenolje.
Pepperoni
Tomat, mozzarella, pepperoni, parmesan og olivenolje.
Parma & ruccola
Tomat, mozzarella, parmaskinke, ruccola, parmesan og olivenolje.
Arrangementspizza
En ekstra pizza kan tilpasses sesong, anledning og ønsket meny.
Prosessen
Fra første forespørsel til ferdig servering
En forespørsel er bare starten. Vi avklarer de praktiske og kommersielle detaljene før arrangementet bekreftes.
01
Send forespørsel
Fortell oss hva dere planlegger, omtrent hvor mange gjester dere forventer, og hvor arrangementet skal være.
02
Vi vurderer oppdraget
Vi ser på dato, sted, kapasitet og hvilken serveringsmodell som vil fungere best.
03
Vi avklarer detaljene
Meny, servering, tidspunkt, praktiske behov og pris avklares før arrangementet bekreftes.
04
Arrangementet bekreftes
Når begge parter er enige om løsningen, bekrefter vi oppdraget og planlegger gjennomføringen.
05
Vi kommer og baker
Fjord Pizza rigger opp på arrangementsstedet og baker pizzaen mens gjestene er til stede.
Pris
Pris vurderes etter arrangementet
Pris påvirkes blant annet av antall gjester, sted, serveringstid, bemanning, meny og hvilken betalingsmodell som brukes.
Send derfor en uforpliktende forespørsel først. Når vi kjenner rammene for arrangementet, kan vi vurdere en konkret løsning.
Praktisk
Spørsmål før dere sender forespørsel
Hvor holder Fjord Pizza til?
Vi holder til i Bergen og tar primært oppdrag i Bergen og Vestland. Oppdrag utenfor området kan vurderes etter størrelse og praktisk gjennomføring.
Hvor mange gjester kan dere servere?
Kapasiteten avhenger av antall ovner, meny, serveringsmodell og hvor lenge serveringen varer. Vi vurderer derfor kapasiteten individuelt for hvert arrangement.
Hvor mye plass trenger dere?
Behovet avhenger av oppsettet. Vi trenger et egnet område til ovner, arbeidsstasjon og trygg produksjon. Praktiske krav avklares før arrangementet bekreftes.
Kan dere stå innendørs?
Det avhenger av lokalet, ventilasjon, sikkerhet og hvilket utstyr som kan benyttes. Utendørs servering er ofte enklest, men enkelte innendørs løsninger kan vurderes.
Hva skjer hvis det regner?
Værforhold tas med i planleggingen. Behov for telt, skjerming eller alternativ plassering avhenger av arrangementet og avtales på forhånd.
Kan dere tilpasse menyen?
Ja. Vi arbeider normalt med en konsentrert meny, men valg av pizzaer og eventuelle tilpasninger avtales for hvert arrangement.
Hva koster det?
Pris avhenger blant annet av antall gjester, sted, serveringstid, bemanning og serveringsmodell. Derfor gir vi pris etter at vi har vurdert forespørselen.
Er forespørselen bindende?
Nei. Forespørselen er uforpliktende. Arrangementet er først bekreftet når vi har avklart løsning og begge parter har godkjent oppdraget.
Neste steg
Fortell oss hva dere planlegger
Send dato, sted og omtrent hvor mange gjester dere forventer. Forespørselen er uforpliktende, og vi kommer tilbake med en vurdering av mulighetene.